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レシピ

  • 2021/05/23
  • 2021/05/23

コロナ後チューリッヒで食べたい!郷土料理『仔牛のクリーム煮』レシピ

 新型コロナウイルスの拡散がなかなか収束しない中、ヨーロッパへ旅行をしたくてうずうずしている方も多いのではないでしょうか。  日本からスイスへ唯一直行便があるのは、チューリッヒ空港。今日は、そのチューリッヒのレストランや家庭でよく食べられる郷土料理をご紹介します。 どんな料理?  今回ご紹介するチュ […]

  • 2021/04/04
  • 2021/04/05

子どもと一緒に簡単に作れる伝統的なデザインのイースターエッグ

 復活祭(イースター)には、欠かせない「イースターエッグ(英語:Easter Egg)」、この時期、春を祝うために特別に飾り付けられた卵を見かけます。これらは、イースターエッグとして生卵やゆで卵ともにスーパーやマーケットなどで購入することができます。  マーケットのイースターエッグの染色には、玉ねぎ […]

  • 2021/02/12
  • 2021/02/12

ブームを超えて定番に!牛乳の代わりにオートミルク。レシピもご紹介

2021年2月:新型コロナウイルス感染拡大で外出自粛が広がるなか、「コロナ太り」の解消法としてオートミールが注目されているとのことですので、2020年04月に執筆された当記事を再掲載いたします。 世界中でオートミルクがブームになった2018〜2019年  もはやカフェに行くと当たり前にあるのが、牛乳 […]

  • 2020/05/04
  • 2020/05/05

もっちり食感のスーパーフード、ワイルドライス

お米みたいでお米じゃない?  一見するとひじきのような、黒っぽくて細長いこちらの食物。「ワイルドライス(Riz Sauvage)」と呼ばれる、イネ科に属する穀物の一種なのですが、「ライス」といってもいわゆるお米とは違うもの。ジャポニカ米やインディカ米といった、「マコモ属」という別植物の種子なんです。 […]

  • 2020/04/24
  • 2020/04/24

春の食卓、主役は「巨大」アスパラガス!

スイスの春を告げる旬野菜、アスパラガス  「衣替えは5月まで待て」と言われるくらい、突然気温が下がったり、年によっては雪が降ったりもするスイスの4月。ですが今年は天気が良く暖かい日が続いていて、例年よりも早く春めいた気候になってきました。  新型コロナウィルスの感染拡大を防ぐため、外出ができずせっか […]