レシピ│スイス情報.com

2020/02/05
2020/06/29

好きな具材をのせて焼く、手軽なおうちピザ

スイスでは「手抜き料理」の定番　夕飯を作らなければならいけないれど、忙しい時や少し楽をしたい時、みなさんは何を作りますか？イタリアにほど近いティチーノ州(Ticino)の家庭で、お手軽料理と言えばピザ(Pizza)がその一つ。　私にとって、スイスに住む前までピザはイタリアンレストランか宅配で食べ […]

2019/12/18
2020/04/25

スイスのおばあちゃん直伝、栗ジャムレシピ ( Marmellata di Castagne )

イタリア語圏では主食だったこともある！　南スイス・ティチーノの人は栗が大好き。と言うのも、秋の味覚として一般的に愛されているだけでなく、ティチーノ州では中世初期まで栗が主食の一つだったため。現在でも毎年秋には栗祭りが開催されるなど、ティチーノの人々にとって栗はとても繋がりの深い食べ物とされています […]

2019/12/13
2020/04/24

添加物一切なし！作りだめする自家製トマトソース ( Salsa di Pomodori )

トマトの収穫時期につくりおき！　イタリア語圏ティチーノ州では、食卓に並ぶものもイタリア料理が主流です。中でもトマトソース(Salsa di Pomodori)をベースに使った料理はイタリア料理の大定番。パスタやピザ、ラザニアなど、幅広い料理で欠かせないソースといえます。　そこで、ティチーノの家庭 […]

2019/11/11
2020/04/03

簡単にできる！パイのティラミス ( Tiramisu )

スイスイタリア語圏でも作られている、簡単なおやつ　南スイスにあるティチーノ州(Ticino)はイタリアとの国境に接している為、多くの料理がイタリアの食文化を取り入れています。今回はティチーノの家庭で良く作られる、北イタリア生まれのデザート「ティラミス(Tiramisu)」をご紹介します。　日本で […]