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食べる

  • 2019/12/04
  • 2020/04/03

まるで白いニンジンのような、根パセリ ( Racines de persil )

見た目は白い人参!?その正体は、パセリの根っこ  ゴボウのような人参のような、こちらの根菜。パッと見ただけでは「人参の白バージョンかな?」とも思えますが、実は「根パセリ(Racines de persil)」といって、名前のとおり、みなさんもよく知っている香草パセリの根っこの部分です。  パセリの葉 […]

  • 2019/11/15
  • 2020/04/03

紅茶と日本茶の種類が豊富なティーハウス・ウマミ ( Teehaus Umami, Zug )

紅茶だけでなく、世界中のお茶が楽しめます  「ティーハウス・ウマミ(Teehaus Umami)」は、マヤ・バッハマン(Maya Bachmann)さんが2014年春に中央スイス・ツーク州ハーム(Cham)にオープンさせたカフェ。本格的な紅茶を中心に、日本茶や中国茶、ルイボスティーなど世界中から集め […]

  • 2019/11/11
  • 2020/04/03

簡単にできる!パイのティラミス ( Tiramisu )

スイスイタリア語圏でも作られている、簡単なおやつ  南スイスにあるティチーノ州(Ticino)はイタリアとの国境に接している為、多くの料理がイタリアの食文化を取り入れています。今回はティチーノの家庭で良く作られる、北イタリア生まれのデザート「ティラミス(Tiramisu)」をご紹介します。  日本で […]

  • 2019/10/30
  • 2020/04/27

スイスで手に入る日本のかぼちゃ ( Kabocha )

秋の風物詩、多種多様なかぼちゃ  夏が終わりにさしかかる8月後半から、スイスでは種類豊富なかぼちゃ達が市場やスーパーに並ぶようになります。  ひょうたん型の「バターナッツ・スクワッシュ(Courge butternut)」や、鮮やかなオレンジ色が美しい「マンダリン(Mandarine)」、栗のような […]

  • 2019/10/18
  • 2020/04/03

スイス産のハイセンスなポップコーン ( Be!Popcorn )

ポップコーンをもっと気軽に、身近に、おしゃれに  ローザンヌ(Lausanne)で生まれた「ビー!ポップコーン(Be!Popcorn)亅は、スイス産のとうもろこしを原料に作られているポップコーン。シンプルで洗練されたパッケージがおしゃれなスナック菓子です。最近日本でも海外でも、ヘルシーなポップコーン […]