- 2020/02/17
- 2020/06/29
スイス版フレンチトースト「パン・ペルデュ」
パン・ペルデュ =「失われたパン」とは？ トーストやバゲットを卵と牛乳の混合液につけてたっぷりのバターで焼くフレンチトースト。日本ではフレンチトースト専門店も人気で、オシャレなイメージのある料理です。 ここスイスのフランス語圏では「パン・ペルデュ(Pain perdu)」と呼ばれており、残ったパ […]
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食べる
- 2020/02/13
- 2020/06/11
作り方が豪快！見た目はかわいい！板チョコまるごと、三つ編みチョコレートパイ
シンプルなチョコパイを手作りで！ スイスの2月というと、ウィンタースポーツをする人にとってはハイシーズン。ですが寒いのはもちろん、日が短く天気も変わりやすいので、せっかくの週末でも外出できずに家で過ごすことが多くなる季節でもあります。気分も暗くなってしまいがちなこの時期、みなさんはどのようにお過ご […]
- 2020/02/12
- 2020/06/29
アペロタイムに大活躍するラ・ファブリックのビスケットあれこれ
ホームパーティーに欠かせないビスケットを直売価格で買える！ ヌーシャテル湖(仏:Lac de Neuchâtel/独:Neuenburgersee)の北、ヴォー州(Vaud)側のブドウ畑が広がる丘陵地帯に「ラ・ファブリック(La Fabrique)」と書かれたオレンジ色の建物があります。 ここは […]
- 2020/02/05
- 2020/06/29
好きな具材をのせて焼く、手軽なおうちピザ
スイスでは「手抜き料理」の定番 夕飯を作らなければならいけないれど、忙しい時や少し楽をしたい時、みなさんは何を作りますか？イタリアにほど近いティチーノ州(Ticino)の家庭で、お手軽料理と言えばピザ(Pizza)がその一つ。 私にとって、スイスに住む前までピザはイタリアンレストランか宅配で食べ […]
- 2020/01/20
- 2020/04/03
ヨーロッパでのグレイビーソース作りに必須、エシャロットとは ( Échalotte )
「グレイビーソース」はスイスで何とよぶ？ 牛肉や豚肉を焼いて、その肉汁を元に作るグレイビーソース。肉の旨味が詰まっていてとっても美味しいですよね。スイスではフランス語で「ソース・ドゥ・ロティ(Sauce de rôti)」、ドイツ語では「ブラーテン・ソース(Bratensauce)」とも呼ばれ、牛 […]