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スイスのスーパー

  • 2020/05/15
  • 2020/05/12

運任せのコーヒー豆ガチャから卒業したい!スイスのスーパーで見つかるおすすめコーヒー豆あれこれ

日本とは異なる、スイスのコーヒー事情  ヨーロッパのレストランなどでは、食事がすむと「デザートと飲み物はいかがですか?」と聞かれます。みなさんはコーヒー派ですか、それともお茶派ですか?  わたしはもっぱらコーヒー派なのですが、初めてスイスのレストランでコーヒーを注文した時には、そのサイズの小ささに驚 […]

  • 2020/05/04
  • 2020/05/05

もっちり食感のスーパーフード、ワイルドライス

お米みたいでお米じゃない?  一見するとひじきのような、黒っぽくて細長いこちらの食物。「ワイルドライス(Riz Sauvage)」と呼ばれる、イネ科に属する穀物の一種なのですが、「ライス」といってもいわゆるお米とは違うもの。ジャポニカ米やインディカ米といった、「マコモ属」という別植物の種子なんです。 […]

  • 2020/04/24
  • 2020/04/24

春の食卓、主役は「巨大」アスパラガス!

スイスの春を告げる旬野菜、アスパラガス  「衣替えは5月まで待て」と言われるくらい、突然気温が下がったり、年によっては雪が降ったりもするスイスの4月。ですが今年は天気が良く暖かい日が続いていて、例年よりも早く春めいた気候になってきました。  新型コロナウィルスの感染拡大を防ぐため、外出ができずせっか […]

  • 2020/04/17
  • 2020/04/23

ブームを超えて定番に!牛乳の代わりにオートミルク。レシピもご紹介

世界中でオートミルクがブームになった2018〜2019年  もはやカフェに行くと当たり前にあるのが、牛乳を豆乳やアーモンドミルクに変更するオプション。そして最近もっともオーダーが伸びているのがオーツ麦(Avoine/Hafer)から作られたオートミルクです。オートミルクを使った「オートラテ」は流行の […]

  • 2020/04/15
  • 2020/04/18

ヨーロッパで日本食を自炊するなら、お肉屋さんを味方につけるべし

スイスのスーパーのお肉では、日本食が作れない!?  日本食でよく使うお肉といえば、鶏モモ、豚バラ、肩ロースなど色々あります。海外でいざ自炊しようとして気が付くのが、日本の薄切り肉や骨なしモモ肉は、多くの国ではメジャーではない!ということ。デパートやスーパーに行っても、パック入り精肉や、お肉屋さんのシ […]