- 2020/02/12
- 2020/06/29
アペロタイムに大活躍するラ・ファブリックのビスケットあれこれ
ホームパーティーに欠かせないビスケットを直売価格で買える！ ヌーシャテル湖(仏:Lac de Neuchâtel/独:Neuenburgersee)の北、ヴォー州(Vaud)側のブドウ畑が広がる丘陵地帯に「ラ・ファブリック(La Fabrique)」と書かれたオレンジ色の建物があります。 ここは […]
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メエ子
- 2020/01/22
- 2020/04/03
スイスのティーンにも根強い人気！インスタントカメラ・チェキ ( Instax mini )
ヨーロッパでも人気だけど、「チェキ」では通じない！？ 日本でも人気が再燃している富士フィルム株式会社のインスタントカメラ、チェキ。ここスイスをはじめ、ヨーロッパ各国でも、特にティーンエイジャーの女の子たちの間でたいへん人気となっています。 スイスではチェキという呼称は使われず「インスタックス(I […]
- 2020/01/20
- 2020/04/03
ヨーロッパでのグレイビーソース作りに必須、エシャロットとは ( Échalotte )
「グレイビーソース」はスイスで何とよぶ？ 牛肉や豚肉を焼いて、その肉汁を元に作るグレイビーソース。肉の旨味が詰まっていてとっても美味しいですよね。スイスではフランス語で「ソース・ドゥ・ロティ(Sauce de rôti)」、ドイツ語では「ブラーテン・ソース(Bratensauce)」とも呼ばれ、牛 […]
- 2019/12/09
- 2020/04/03
秋のスイスで手に入る特別な調味料ベニション・マスタード ( Moutarde de Bénichon )
収穫祭のために用意される、スペシャルなマスタード フリブール州(Fribourg)では、秋になると「ベニション(La fête de la Bénichon)」とよばれる収穫祭・感謝祭が各地で開催され、農産物の収穫を祝います。このお祭り名であるベニションはラテン語の「ベネディクト(Benedict […]
- 2019/12/04
- 2020/04/03
まるで白いニンジンのような、根パセリ ( Racines de persil )
見た目は白い人参！？その正体は、パセリの根っこ ゴボウのような人参のような、こちらの根菜。パッと見ただけでは「人参の白バージョンかな？」とも思えますが、実は「根パセリ(Racines de persil)」といって、名前のとおり、みなさんもよく知っている香草パセリの根っこの部分です。 パセリの葉 […]