ラザニアサラダ ( Lasagna Salad )

  • 人数分:家族用
  • 材料費:★(簡単・節約)
  • 所要時間:15~30分

20121216_kimiko_lasagnericotta4_cut スタッフオリジナル、少し変わったラザニア料理のご紹介です。ラザニア料理と聞いて思い浮かべるのは、ベシャメルソースとミートソースを何層か重ねてオーブンで焼き上げるラザニア料理をイメージされる方も多いかと思います。

 こちらは、リコッタチーズとサラダを使ってさっぱりした味の「ラザニアサラダ」ですので、夏バテや食欲がないときなどさらっと食べれるお手軽なレシピです。

材料
ラザニア生地 4枚
リコッタチーズ  250g
ニンニク 1片
パルメザンチーズ 50g
松の実 大さじ2
トマト 1個
バジル 1本
塩、胡椒、レモン汁 適量
サラダソース(サラダドレッシングなどでもOK) 適量

 

( 作り方手順 )

1.  ラザニア生地を煮た後、キッチンペーパーで乾かします。
2.  松の実はフライパンで焼き、みじん切りします。トマトは皮をむき、種を出して小さく切ります。バジルはみじん切りします。
3. 2にリコッタチーズ、ニンニクのつぶしたもの、パルメザンチーズ、塩、胡椒、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
4. ラザニア生地の上に3を置き、ロールします。サランラップで包み、冷蔵庫で1時間置きます。
5. 材料を混ぜ合わせて、サラダソースを作ります(サラダソースはお好みで)。
6. ラザニアを冷蔵庫から取り出し、1.5cmごとに切ります。サラダの上にラザニアを盛り付けて出来上がりです。

<ポイント>
トマトの皮をむく時は、小鍋にお湯を煮立て、そこに数分トマトを入れると自然にむけやすくなります。


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