家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: スープ

かぼちゃスープ ( Kürbiscremesuppe )

アイキャッチ用写真20190821_chikabless_Kürbiscremesuppe_cut
 秋の味覚、かぼちゃ。スイスには、飾り用を含め約800種のかぼちゃがあるといわれています。 秋になると、スーパー等の店頭には色とりどりのかぼちゃが並び始め、どれを買おうかワクワクしてしまうほどの種類の豊富さ。また、この時期はかぼちゃ農家の庭先販売所でも直接販売...

≫続きを読む

トマトの出汁を使った味噌汁 ( Miso Suppe mit Tomaten Dashi )

20180403_chikabless_misosuppe_007_cut
 昆布や鰹節で出汁(だし)を取るのが定番ですが、身近な野菜の一つである「トマト」も出汁として活用できるのをご存知ですか。  トマトはうまみ成分である「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」を豊富に含んでいます。そんなトマトから取れる出汁は、旨味とコク、そして栄養...

≫続きを読む

かぼちゃのスープ ( Pumpkin Soup )

pumpkin-soup
  食欲の秋、かぼちゃの秋!季節の食材を使った簡単レシピ。今回は家族みんなが大好きな「かぼちゃのスープ」のご紹介です。 日本のかぼちゃを使用していますが、同じように味の濃いかぼちゃならどれでも代用が可能です。パンだけ用意すれば、簡単に済ませたいお昼にもぴったり...

≫続きを読む