家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: パン・パスタ

サフランパン ( Cuchaule )

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 スイスのフリブール州で有名な黄色いパンといえば、「サフランパン(Cuchaule)」。砂糖、牛乳と卵を多く使かったパン生地にサフランを練りこんで焼いた、口当たりの軽い菓子パンです。ダイヤモンドのような切り込みをいれたパンをカットすると、サフランのほのかなスパ...

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三つ編みパン ( Zopf )

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昔からスイスで愛され親しまれる三つ編みパン、ツォップフ(Zopf)。ドイツ、フランスなどヨーロッパ諸国でも見かけたことがある方もいらっしゃるかもしれません。 スイスでも、ツォップフは日曜日のツォップフ(Sonntagszopf)と呼ばれるほど、日曜日(週末...

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アスパラガスとベーコンのスパゲッティ ( Spaghetti mit Speck und Spargel )

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 初春になると、大手スーパーの店頭に旬のグリーンアスパラガスが並びます。火を通せば色鮮やかな緑になるグリーンアスパラガスは、サラダやソテー、パスタなど様々な料理の材料として最適な野菜。特に炒め物にしても美味しいです。 今回は、子供も大人も大好きで、かつ、ササ...

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ニョッキの野菜ソースかけ ( Gnocchi )

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 イタリア料理の定番料理の一つでもある、ニョッキ(イタリア語: gnocchi)。ニョッキは、ジャガイモと小麦粉を合せて団子状にしたもので、もちもちとした食べ応えのある食感が特徴的です。  生地に野菜を練りこんだり、ソースを工夫したりとアレンジも豊富です。ス...

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ラザニアサラダ ( Lasagna Salad )

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 スタッフオリジナル、少し変わったラザニア料理のご紹介です。ラザニア料理と聞いて思い浮かべるのは、ベシャメルソースとミートソースを何層か重ねてオーブンで焼き上げるラザニア料理をイメージされる方も多いかと思います。  こちらは、リコッタチーズとサラダを使ってさ...

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ブロッコリーパスタ ( Broccoli Pasta )

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 日本では、ブロッコリーを茹でた後に、そのままマヨネーズなどで頂くこともありますが、隣国のイタリアでは、パスタのソースとして使うことが多いようです。ブロッコリーの甘みとクリームの優しい味を生かした、簡単でおいしい「ブロッコリーパスタソース」のレシピのご紹介です...

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