キヌア ( Quinoa )

20150103_Kaori_Quinua_01s- 日本で話題のスーパーフード「キヌア(Quinoa)」を、スイスでも買うことができます。スーパーのミグロ(Migros)では、赤と白の2種類あり、500g入りが4.95フラン。

 料理法は、まず栄養価を高めるために2~3時間水につけます(省略してもかまいません)。次にキヌアの量の2~3倍の水と一緒に鍋に入れ、火にかけます。ぐつぐつと沸騰してきたら、火を弱めて15分ほど煮て、完了です。

 炊いたキヌアをそのまま食べると、少し豆に似た味がします。味噌汁やサラダ、スープやグラタンに入れると、プチプチした食感や料理のアクセントなどになります。味の濃い料理に混ぜると、豆っぽいにおいが気にならず、食べやすいようです。

 ひとつ注意が必要なのは、健康食品だからと言って、一度に大量にご飯代わりなどに食べると体に良くないそうです。どうぞご注意ください。

<購入先>
Migros
www.migros.ch (独・仏・伊)

** 地域や販売店によっては販売されていない場合もございますので、詳しくはサイトをご確認下さい。
** 2018年更新


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