定番クッキー・マイレンダリ ( Mailänderli )

  • 人数分:家族用
  • 材料費:★★(経済的)
  • 所要時間:30~60分

20141210_naoko_cookies003_cut スイスの家庭では、12月のクリスマスシーズンになると色々な種類のクッキーを大量に焼き、そのクッキーを自宅で家族と美味しくいただいたり、友人や知人にプレゼントするという習慣があります。

 今回はスイスの定番クッキー、マイレンダリ(Mailaenderli)のレシピをご紹介します。

 すりおろしたレモンの皮が入るところが特徴ですが、材料や作り方はとてもシンプル。子どもから大人まで誰にでも愛される味のクッキーです。

材料
バター 250g
少々
3個
レモンの皮 2個分
小麦粉 500g
卵黄 2個分

( 作り方手順 )

bake-599521_640 1. バターを室温に戻し、滑らかになるまでかき混ぜる。そこに砂糖と塩を入れ、さらによくかき混ぜる。
egg-944495_1280 2. といた卵を入れてよく混ぜ合わせ、すりおろしたレモンの皮(1個分でもOK)も合わせてよく混ぜる。
20141210_naoko_cookies004 3. 小麦粉を入れてまとめたら、ラップに包んで30分程冷蔵庫で休ませる。
20141210_naoko_cookies001 4. 5ミリの厚さに生地をのばし、型を取る。卵黄を刷毛でまんべんなく生地の上に塗る。
5. 200度のオーブンで10分程焼いたら、完成。粗熱を取ったら、お召し上がり頂けます。

 


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