ヴィーセ・アインジーデラー ( Wysse Einsiedler )

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名称:ヴィーセ・アインジーデラー
由来:生産地名から
タイプ:ソフト
原料乳:牛
生産地:シュヴィーツ州アインジーデルン(Einsiedeln, Schwyz)

 ヴィーセ・アインジーデラー(Wysse Einsiedler)は白カビで覆われたカマンベールのような外観で、中は柔らかくクリーミーなチーズ。ですがカマンベールよりクセがないため、まろやかで万人に喜ばれるでしょう。

 アインジーデルン(Einsiedeln)の山のミルクから作られており、香り高く、もっちりとした食感が特徴的です。

 こちらのチーズはアインジーデルンにある酪農所(Milchmanufaktur Einsiedeln)にて、地元の牛乳を使った最高級の乳製品の一つとして販売されています。丁寧に小さな金型に入れて、高湿度の部屋で保管熟成させて作られているのだそう。

 朝食やアペリティフ、サンドイッチのチーズとしてはもちろん、両面を焼いて召し上がるのもお勧め。加熱すると外は香ばしく中はトロリとして、見た目にも美味しさが増します。

<酪農所・参考サイト>
Milchmanufaktur Einsiedeln
Alpstrasse 6, 8840 Einsiedeln
+41 (0)55 412 68 83
info@milchmanufaktur.ch
https://www.milchmanufaktur.ch/ (独・英)

<購入先>
Migros-Supermarkt – Zürich – Witikon-Zentrum
Witikonerstrasse 293, 8053 Zürich
+41 (0)58 563 52 70
https://www.migros.ch/de.html (独・仏・伊)


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