ベーアのフレッシュチーズ・ステーキ ( Baer )

20180604_yasuemathis_bearkäsesteaks_01_cut ベーア(Baer)は1922年にチーズ職人エドウィン・ベーア(Edwin Baer)氏が、リギ山麓の町キュスナハト・アム・リギ(Küssnacht am Rigi)で製造を始めたチーズメーカー。

 カマンベールチーズやブリーなどのソフトチーズが有名で、こだわった原料や製造方法で創業当時から高いスイスクオリティを保ち続けています。

 加熱して食べるタイプのフレッシュチーズ・ステーキ「フロメラ(Fromella)」は、「BBQソース(Fromella Barbecue)」の他に、「プロヴァンサルソース(Fromella Provençale)」と「タンドリーソース(Fromella Tandoori)」の3種類の味が展開されています。

 調理方法はシンプルで、フライパンに油を少量垂らし、ステーキのように両面を3分ずつ焼くだけ。 加熱してもチーズがとろりと溶けだして形が変わることはなく、キュッと締まった歯ごたえある食感が残ります。

 BBQグリルでも美味しく焼くことができますが、オーブンで調理する場合は200~220度で約6分で焼くと美味しくいただるでしょう。

 1箱2枚入りで5.95フラン、ベア直営店やスイスの大手スーパーマケットのコープ(Coop)で購入できます。

 お酒のおつまみにも最適なチーズ・ステーキのフロメラ、是非試されてみてはいかがでしょうか。

*チーズ工場直営店ベーアについてはこちらもどうぞ。

<お問い合わせ・購入先>
Baer-Lädeli
Geissacherstrasse 5, 6403 Küssnacht am Rigi
+41 (0) 41 854 04 09
http://www.baer.ch/ (独・仏・伊)

営業時間: 火~金 8:30〜12:00 / 14:00〜18:00、土 8:00〜13:00

** 地域や販売店によっては販売されていない場合もございますので、詳しくは直接お問い合わせ先にご確認されることをお勧めします。
** 購入した商品の価格は2018年6月時点のものです。


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