家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: 野菜料理

レシュティ ( Rösti )

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 スイスを代表する郷土料理であるレシュティ(Rösti)。茹でたじゃがいもを粗くおろし、表面が黄金色になるまでこんがりと焼いた一品です。肉料理の付け合せとしてよく食卓に登場するほか、レシュティの上に目玉焼きやチーズを乗せた単品料理は、スイスの定番山小屋メニュー...

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じゃがいものグラタン ( Kartoffelgratin )

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 ポテトサラダにグラタン、マッシュポテト、じゃがいものオーブン焼きやフライドポテト、そしてスイスの代表的な郷土料理のひとつ「レシュティ(Rösti)」など。スイスでは、じゃがいもを使った料理が数多くあります。  そんなスイスの家庭料理に欠かせないじゃがいもで...

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野菜のオーブン焼き ( Oven Vegetable )

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 野菜嫌いのお子様にもオススメのレシピ「野菜のオーブン焼き ( Oven Vegetable )」のご紹介です。ここでは茄子とズッキーニ、カラーピーマンだけですが、その他にも残った野菜やお好みの野菜(カラーピーマン・玉ねぎ・根セロリ・フェンネル等)でも美味しく...

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チコリーサラダ ( Chicory Salad )

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 チコリー(英: chicory、仏:アンディーブ,endive)は、ヨーロッパ原産のかすかな甘味と少し苦味のある野菜で、生で食べると苦みがあるので、好き嫌いも個人差がありますが、スイスの主要スーパーで簡単に手に入る野菜です。  ただ、一度火を通すとその苦み...

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ジャガオーブン焼き ( Baked potatoes )

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 スイスで新ジャガの季節になると作りたくなる、超簡単!オーブンに入れるだけの激ウマオーブンポテトレシピのご紹介です。こちらのレシピは子供に大好評で、大人向けであれば、七味を振ったり、お好みのハーブを加えるなど、アレンジも自由自在です! 夏ならローズマリンを加え...

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インゲンのハーブコンソメ煮 ( Bohnen )

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 日本でもおなじみのインゲンですが、スイスでもインゲンはスーパーやマーケットなどで簡単に手に入ります。今回は、「もう一品・・・に便利な簡単野菜料理」のご紹介いたします。  スイスには、日本語でセイバリー(Savoury)というハーブがあります。ドイツ語でボー...

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