家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: スープ

トマトの出汁を使った味噌汁 ( Miso Suppe mit Tomaten Dashi )

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 昆布や鰹節で出汁(だし)を取るのが定番ですが、身近な野菜の一つである「トマト」も出汁として活用できるのをご存知ですか。  トマトはうまみ成分である「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」を豊富に含んでいます。そんなトマトから取れる出汁は、旨味とコク、そして栄養...

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かぼちゃのスープ ( Pumpkin Soup )

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  食欲の秋、かぼちゃの秋!季節の食材を使った簡単レシピ。今回は家族みんなが大好きな「かぼちゃのスープ」のご紹介です。 日本のかぼちゃを使用していますが、同じように味の濃いかぼちゃならどれでも代用が可能です。パンだけ用意すれば、簡単に済ませたいお昼にもぴったり...

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