家庭料理レシピカテゴリー別アーカイブ: スープ

キャベツとベーコンのスープ ( Soupe aux choux )

スイス・ヴォー州(Vaud)で作られるキャベツとベーコンのスープ( 仏：Soupe aux choux / 独：Kabissuppe mit Speck )をご紹介します。煮込んだベーコンがとても柔らかく、小さく刻んでスープに入れても、...

　　食欲の秋、かぼちゃの秋！季節の食材を使った簡単レシピ。今回は家族みんなが大好きな「かぼちゃのスープ」のご紹介です。日本のかぼちゃを使用していますが、同じように味の濃いかぼちゃならどれでも代用が可能です。パンだけ用意すれば、簡単に済ませたいお昼にもぴったり...

季節の食材を使ってサラダや料理で使ったりなどして、野菜がちょっとずつ使い切れずに残ることがありますか。今回はそういった残った野菜を使って、誰でも簡単に作れる「野菜のスープのスープ」のご紹介です。ポイントは、ジャガイモとスープの作り方(下地）になりま...

　寒い季節におすすめ、魚のスープをご紹介します。材料にタラ等の白身魚を使って、スープの上にパフ・ペイストリーをのせたものです。軽くサクサクとし、柔らかいパフ・ペイストリーとスープを一緒に召し上がってみてください。材料パフペースト250gサフラン250mg白...