家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: ライス

胃を休めるときに食べたい、リゾット・アッラ・ミラネーゼ ( Risotto alla Milanese )

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 お米を使ったイタリア料理と言えばリゾット(Risotto)。スイスのイタリア語圏ティチーノ州(Ticino)の家庭でも、リゾットはとてもポピュラーなメニューとして食卓に並びます。今回はティチーノでもよく食べられている北イタリア・ミラノ発祥の、リゾット・アッラ...

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アンズ茸とズッキーニのリゾット ( Risotto with chanterelle and zucchini )

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 リゾットといえば、米をオリーブオイルで炒めて、スープを少しずつ加えながらつくる、イタリアの米料理で、イタリアレストランのメニューや家庭料理にも登場してくるほどの、定番料理です。 スイスでも旬の野菜を使って、おいしく作ることができます。 寒い時期にぴったりの...

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おうちでお正月の餅つき ( Reiskuchen )

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日本のお正月に欠かせないお餅。今では、真空パックになってる「パックのおもち」が手軽に買ってたべれることから、家族や親戚、近所の家々で集まって、 お餅つきをして鏡餅を作ることも少なくなりました。  スイスでも、日本食材店であればお餅を買うことが出来ます。しか...

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