家庭料理レシピカテゴリー別アーカイブ: 肉料理

仔牛のクリーム煮 ( Züricher Geschnetzeltes )

　スイスのレストランや家庭でよく食べられるチューリッヒ州(Zürich)の郷土料理をご紹介します。　仔牛の肉、玉ねぎとマッシュルームを炒め、クリームでじっくり煮た日本人の口にも合うまろやかで美味しい一品。付け合せには、同じくスイスの郷土料理であるじ...

　どの家庭でも親しまれているハンバーグ、そのハンバーグに入れる材料を変えたり、ひと手間加えたりと、ご家庭ごとで作るハンバーグでも様々な種類がありますね。　今回ご紹介するのは、本場スイスチーズを使ったレシピ「チーズ入りハンバーグ (Frikadele...

12月はクリスマスや忘年会など家族や友達などが集まってホームパーティーをする機会が増えますよね。そんな時にドカーン！と大きな塊肉で、肉肉しいごちそうを味わってみてはいかがでしょうか？忙しいときにオーブンで簡単できる！旦那さんやお肉好きにはたまら...

日本でもおなじみのハンバーグ。スイスでも生肉をハンバーグの形してあるものはスーパーやで簡単に手に入りますが、今回は、松の実の香ばしさとリコッタチーズのコクで、子供から大人まで楽しめる、「人気のハンバーグ」のご紹介いたします。材料松の実大さじ4アニス...

今回は、アジア風鶏肉レッグ料理をご紹介します。スイスに住んでいると、時々日本食を食べたくなり、スイスであるものを合わせて“もどきのもの”を作ります。日本在住の方々にも、特別な材料を買い揃えることもなく、できるのではと思います。材料(つけこみ材料) しょうゆ大さ...

スイスの食材で簡単タイ料理を作りました。いつも何をつくろうかと考えてしまうのですが、以外にも簡単にタイ料理が作れてしまったので、紹介します。材料鶏肉（ムネ肉）一枚片栗粉適宜赤唐辛子少量植物油大さじ１水適量パクチー２本じゃがいも一個赤パプリカ１/４個セロリ少...