豚塊肉のオーブン焼き (Braten)
12月はクリスマスや忘年会など家族や友達などが集まってホームパーティーをする機会が増えますよね。そんな時にドカーン！と大きな塊肉で、肉肉しいごちそうを味わってみてはいかがでしょうか？ 忙しいときにオーブンで簡単できる！旦那さんやお肉好きにはたまら...
家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: 肉料理
ポレンタ詰めミートローフ
イタリア語圏のティチーノ地方(Ticino)で、レストランを始め、家庭の食卓でもよく見かける、ポレンタ (Polenta)。今回はそのポレンタ(コーンミールを粥状に煮たもの)を使って、ミートローフレシピをご紹介します。 材料水 半カップ牛乳 ...
レンズ豆とササミのソテー
日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、レンズ豆を使用したレシピです。 材料玉ねぎ１個ベーコン50gレンズ豆 250g白ワイン酢大さじ1鶏肉のブイヨン2カップタイム2-3枝セロリ（丸型）100gニンジン大1本ササミ4切れ塩、胡椒適量バター適量( 作り方手...
鳥レッグの赤ワイン煮
スーパーでも精肉コーナーに必ずある骨付きチキンレッグ、チキンレッグのおいしいレシピはたくさんありますが、今回は赤ワインで煮込んで作る「鳥レッグの赤ワイン煮」のご紹介です。材料ベーコン100g玉ねぎ 1個鳥レッグ 4本塩、胡椒、オイル適量ローリエ1枚...
松の実とリコッタチーズのハンバーグ
日本でもおなじみのハンバーグ。スイスでも生肉をハンバーグの形してあるものはスーパーやで簡単に手に入りますが、今回は、松の実の香ばしさとリコッタチーズのコクで、子供から大人まで楽しめる、「人気のハンバーグ」のご紹介いたします。材料松の実大さじ4アニス...
パペヴォードア ( Papet Voudois )
パペヴォードア ( Papet Voudois ) は、ヴォー州 ( Vaud ) の地方料理です。＊ソーセージの皮は食べられない為、切り開き、中身のみお召し上がり下さい。ボロネギを大量に使うのがポイントになります。材料4人分 キャベツ入りソーセージ 2ヶ2...
アジア風鶏肉オーブン焼き
今回は、アジア風鶏肉レッグ料理をご紹介します。スイスに住んでいると、時々日本食を食べたくなり、スイスであるものを合わせて“もどきのもの”を作ります。日本在住の方々にも、特別な材料を買い揃えることもなく、できるのではと思います。材料(つけこみ材料) しょうゆ大さ...
イエローカレー（タイ料理）
スイスの食材で簡単タイ料理を作りました。 いつも何をつくろうかと考えてしまうのですが、以外にも簡単にタイ料理が作れてしまったので、紹介します。材料鶏肉（ムネ肉）一枚片栗粉適宜赤唐辛子少量植物油大さじ１水適量パクチー２本じゃがいも一個赤パプリカ１/４個セロリ少...
イエローカレー（タイ料理）
スイスの食材で簡単タイ料理を作りました。 いつも何をつくろうかと考えてしまうのですが、以外にも簡単にタイ料理が作れてしまったので、紹介します。材料鶏肉（ムネ肉）一枚片栗粉適宜赤唐辛子少量植物油大さじ１水適量パクチー２本じゃがいも一個赤パプリカ１/４個セロリ少...
