家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: 肉料理

豚塊肉のオーブン焼き (Braten)

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  12月はクリスマスや忘年会など家族や友達などが集まってホームパーティーをする機会が増えますよね。そんな時にドカーン!と大きな塊肉で、肉肉しいごちそうを味わってみてはいかがでしょうか? 忙しいときにオーブンで簡単できる!旦那さんやお肉好きにはたまら...

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ポレンタ詰めミートローフ

  イタリア語圏のティチーノ地方(Ticino)で、レストランを始め、家庭の食卓でもよく見かける、ポレンタ (Polenta)。今回はそのポレンタ(コーンミールを粥状に煮たもの)を使って、ミートローフレシピをご紹介します。 材料水   半カップ牛乳 ...

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レンズ豆とササミのソテー

 日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、レンズ豆を使用したレシピです。 材料玉ねぎ1個ベーコン50gレンズ豆 250g白ワイン酢大さじ1鶏肉のブイヨン2カップタイム2-3枝セロリ(丸型)100gニンジン大1本ササミ4切れ塩、胡椒適量バター適量( 作り方手...

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鳥レッグの赤ワイン煮

 スーパーでも精肉コーナーに必ずある骨付きチキンレッグ、チキンレッグのおいしいレシピはたくさんありますが、今回は赤ワインで煮込んで作る「鳥レッグの赤ワイン煮」のご紹介です。材料ベーコン100g玉ねぎ 1個鳥レッグ 4本塩、胡椒、オイル適量ローリエ1枚...

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松の実とリコッタチーズのハンバーグ

 日本でもおなじみのハンバーグ。スイスでも生肉をハンバーグの形してあるものはスーパーやで簡単に手に入りますが、今回は、松の実の香ばしさとリコッタチーズのコクで、子供から大人まで楽しめる、「人気のハンバーグ」のご紹介いたします。材料松の実大さじ4アニス...

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パペヴォードア ( Papet Voudois )

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 パペヴォードア ( Papet Voudois ) は、ヴォー州 ( Vaud ) の地方料理です。*ソーセージの皮は食べられない為、切り開き、中身のみお召し上がり下さい。ボロネギを大量に使うのがポイントになります。材料4人分 キャベツ入りソーセージ 2ヶ2...

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アジア風鶏肉オーブン焼き

今回は、アジア風鶏肉レッグ料理をご紹介します。スイスに住んでいると、時々日本食を食べたくなり、スイスであるものを合わせて“もどきのもの”を作ります。日本在住の方々にも、特別な材料を買い揃えることもなく、できるのではと思います。材料(つけこみ材料) しょうゆ大さ...

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イエローカレー(タイ料理)

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スイスの食材で簡単タイ料理を作りました。 いつも何をつくろうかと考えてしまうのですが、以外にも簡単にタイ料理が作れてしまったので、紹介します。材料鶏肉(ムネ肉)一枚片栗粉適宜赤唐辛子少量植物油大さじ1水適量パクチー2本じゃがいも一個赤パプリカ1/4個セロリ少...

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イエローカレー(タイ料理)

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スイスの食材で簡単タイ料理を作りました。 いつも何をつくろうかと考えてしまうのですが、以外にも簡単にタイ料理が作れてしまったので、紹介します。材料鶏肉(ムネ肉)一枚片栗粉適宜赤唐辛子少量植物油大さじ1水適量パクチー2本じゃがいも一個赤パプリカ1/4個セロリ少...

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