家庭料理レシピ カテゴリー別アーカイブ: パン・パスタ

三つ編みパン ( Zopf )

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  昔からスイスで愛され親しまれる三つ編みパン、ツォップフ(Zopf)。ドイツ、フランスなどヨーロッパ諸国でも見かけたことがある方もいらっしゃるかもしれません。 スイスでも、ツォップフは日曜日のツォップフ(Sonntagszopf)と呼ばれるほど、日...

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ムール貝のスパゲティ

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  スイスを始めヨーロッパ全域の主要スーパーで買える新鮮な活きムール貝。アジア食材を扱う店では、最近冷凍されたムール貝も買えますので、年間を通してたべられます。スイスには、ムール貝の専門レストランがあるほど、多くの人が好んで食べる食材です。 ムール貝...

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ラザニアサラダ ( Lasagna Salad )

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   スタッフオリジナル、少し変わったラザニア料理のご紹介です。ラザニア料理と聞いて思い浮かべるのは、ベシャメルソースとミートソースを何層か重ねてオーブンで焼き上げるラザニア料理をイメージされる方も多いかと思います。  こちらは、リコッタチーズと...

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黒トリュフクリームソースパスタ

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  秋の味覚の一つと言えば、黒い宝石・トリュフが挙げられます。匂いがとにかく強烈で、キッチンペーパーに包み、タッパーウェアの蓋をしっかり閉じて保存しても冷蔵庫中がトリュフの匂いで充満する程です。ここでは、トリュフを使用したスイス人直伝の「クリームソー...

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ブロッコリーパスタ ( Broccoli Pasta )

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  日本では、ブロッコリーを茹でた後に、そのままマヨネーズなどで頂くこともありますが、隣国のイタリアでは、パスタのソースとして使うことが多いようです。ブロッコリーの甘みとクリームの優しい味を生かした、簡単でおいしい「ブロッコリーパスタソース」のレシピ...

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