スイス名産物 カテゴリー別アーカイブ: その他

チーズ・パイ (Käse-Küchlein)

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 スイス観光で食べたい物といえば、やはりチーズではないでしょうか。ルツェルン旧市街にあるチーズ専門店「ケーズ バールメットラー(Chäs Barmettler)」で売っているこのチーズパイ、この手のひらサイズ1つ2フランです。   一度食べたらまた食べたくなっ...

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ダヴィッドのチョコレート ( David )

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 ヴァレー州(仏:Valais/独 ヴァリス)に住む友人がお土産に持って来てくれたのが、同州で作られる「ダヴィッド(David)」の美しいチョコレート。    青い上品な小箱を開けると、中には小粒の宝石のように輝くチョコレートが並び、それはまさに宝石箱のよう。...

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ヴィラール ( Villars )

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 1901年ヴィルヘルム・カイザー (Wilhelm Kaiser)氏により設立されたスイスのチョコレートメーカーのヴィラール (Villars)はスイスミルクを100%使用して、高品質なチョコレートを生産しており、ヨーロッパの王室御用達のチョコレートとしても...

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カーギ ( Kägi )

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 チョコレート商品が豊富なスイスですが、お気に入りのチョコレートはありますか?テレビやスーパーなどでよく目にするスイスのチョコレートブランドのカーギ (Kägi)は、1934年サンクトガレン (St.Gallen)州リヒテンシュタイク (Lichtenstei...

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揚げパンとメレンゲ

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 パン屋さんヘンギー(Bäckerei R.Hänggi)では、謝肉祭の時期に食べられる菓子パンが販売されています。 ヘンギーは、創業1949年の歴史のあるパン屋さんで、現在ルツェルン (Luzern)州の州都、ルツェルン、クリーンス (Kriens)、ローテ...

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シチリアのアガタパン ( Agathabrot )

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 2月5日は鐘職人、パンや乳癌・災害の守護聖人と言われている、聖アガタ (St. Agatha)の日です。日本では2月5日は「日本26聖人殉教者」を祝うため、6日に祝われています。 聖アガタはシチリア島カタニア生まれのキリスト教の聖女。シチリアを支配していたロ...

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焼き菓子 ( Fasnachtkuechli )

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 毎年2月から3月にかけてスイス各地で食肉祭を祝う、謝肉祭(ファスナクト独:Fasnacht/カーナバル 仏:Carnaval)が行われます。このお祭りが近づくと 各州にあるスーパーにはこの時期に食べるお菓子やパレードで使う紙吹雪(コンフェッティ)が店頭に並び...

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ディバ (DIVA)

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 今や日本でも目にすることの多くなったリンツ (Lindt)は、ベルン (Bern)生まれの薬剤師の息子ロドルフ・リンツ (Rodolphe Lindt)によって創業され、その口どけの良いチョコレートはスイス国内外にもたくさんのファンがいます。様々な種類のチョ...

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チーズチップス・Käse Chips Chili

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   お酒のおつまみぴったりの「スパイシーなチーズチップス(Käse Chips Chili)」。パリパリと言う食感とチーズが香ばしく焼きあがった味に加えて、唐辛子のピリピリ感がクセになります。  このチーズチップスは、100%スイス産チーズを使用し、乳糖(独...

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アップルサイダー・Saft vom Fass Möhl

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  トゥールガウ州のボーデン湖に近い町、アルボン(Arbon)。この小さな町で1800年代からリンゴを原料にして果汁飲料を作り続ける製造会社「Möhl(モール)」があります。モールでは様々な飲料水を取り扱っていますが、その中でも今回ご紹介するのは、このアップル...

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オヴォマルティーネ ・Ovomaltine

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 子供から大人にまで親しまれている健康に良い麦芽飲料オヴォマルティーネ (Ovomaltine)。スイスのワンダー博士が配合を考え、スイスではオヴォ(Ovo) の愛称で親しまれています。 粉末状のオヴォが小さなパックに入っているホットミルクに溶かして飲むタイプ...

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ヴィーガン用のゼリー・Gelèe

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 最近ではベジタリアンでも乳製品や卵も取らない、ヴィーガン (Vegan)の人たちも増えおり、その人を対象とした商品も販売されています。  イースターの季節にイースターエッグやチョコレートのうさぎと一緒にヴィーガン用のゼリー(Gelèe)が販売されています。お...

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ハーブキャンディー・Ricola

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 スイス生まれのハーブキャンディーと言えば、リコラ ( Ricola ) が世界的に有名です。地域によりますが、スイス国内にあるスーパー、Kioskや薬局などで買うことが出来ます。 キャンディーの他、グミ状の粒タイプ、そしてティーパックまで販売されており、味も...

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栗ビール ( Castégna )

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 東スイスのアッペンツェル ( Appenzell ) のビール会社、ブラウエライ ロッハー( Brauerei Locher )が扱う商品のなかに珍しい栗ビールがあります。  こちらの会社、栗以外にもお米を使ったビールやホワイトビールなど様々な種類のビ...

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秋季節限定・栗のヨーグルト

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 スイス国内の大手スーパー、ミグロとコープでは秋になると季限定で販売される栗味のヨーグルトのご紹介です。 写真の向かって左手が、ミグロ(Migros)で販売される栗味のもの。もう一方は、コープ( Coop )で販売される栗のクリームとヴァニラ味( Vermic...

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パン・グリッティベンツ ( Grittibänz )

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 12月6日は、聖ニコラオスが亡くなった日で、ベルン州では、「サンタの日」とも呼ばれています。スイスには、行事毎に食べるパンがあるのですが、この日は、ドイツ語圏では、グリッティベンツ ( Grittibänz ) という人間の形をしたパンを食べるのが習慣となっ...

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アルペンマカロニ ( Älpermagronen )

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 スイスの山小屋料理の一つとしても知られるアルペンマカロニ ( Älpermagronen ) という料理があります。 簡単に言うと、小さく切り茹でたジャガイモとマカロニをチーズソースであえたアルプスの山小屋レストランの定番メニューです。こちらは、家庭料理とし...

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