東京で味わうスイスの高級フレンチ

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 東京にも一流のフレンチレストランがたくさんありますが、来月の17日と18日には特別なフレンチを楽しむことができます。パレスホテル東京のフランス料理「クラウン」にチューリッヒ (Zürich) のミシュラン1つ星レストラン「パヴィヨン (Pavillon)」の総料理長ローラン・エプロン (Laurent Eperon) 氏が来日し料理を提供します。

 「パヴィヨン」は、チューリッヒ湖のほとりにあり、アルプスを望むことのできる170年以上続く老舗5つ星ホテル「ボーオーラック (Baur au Lac)」の中にあり、チューリッヒで最も有名なレストランの一つです。総料理長のエプロン氏は、季節の素材を活かし、伝統料理を現代のスタイルで表現し、ミシュランの星と、ゴーミヨで18ポイントを獲得しています。

 今回の料理はランチは15,000円、ディナーは24,000円です。詳しくはパレスホテル東京のホームページ、こちらをご覧ください。

 やはりお値段は高いですが、日本にいながら楽しむことのできるチューリッヒのフレンチ、スイスの風を感じられるかも?

 


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