新定番!?ホットワインチョコレート

 

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 みなさんの冬の定番の飲み物は何ですか?スイスならグリューワインやホットチョコレートでしょうか。

 最近インスタグラムで、この二つを合わせたホットワインチョコレートが人気になっているとか。作り方は簡単で、注意する点は、高カカオチョコレートと、白ワインではなく、酸味の少ない赤ワインを使うことだそうです。

 基本の作り方は、1カップのミルクにテーブルスプーン4杯のチョコレート、1/2カップのワインを入れて温めるというものですが、それぞれの割合は人によって様々なので、ご自身の好みで調整してみるといいかも知れません。

 ドイツ人ソムリエのイナ・フィン (Ina Finn) さんは、カカオを70%以上含むチョコレートは、600種類のアロマを含んでいるのでワインに合うと話しています。また、ワインは、例えば甘口のポルトガルのポルトワインや南フランスのバニュルス等は最高のコンビネーションとなると勧めています。

 意外と想像が難しい味ですね。体が温まるだけでなく、健康にも良さそうですが、みなさんも試してみてはいかがですか。

 


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